1cubebouillon de volaille"bouillon de poule" peu salé
sel
poivre
persil
paprika
Les pâtes
250gpâte au blé completici pâtes classiques, des Mafaldes exactement
Instructions
Les boulettes
Versez dans le mixeur:-le poulet coupé en morceaux-l'oignon épluché et émincé-les gousses d'ail épluchées et pressées-la pâte de curry, sel et poivre et le paprika selon vos goûts.
Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène et ajoutez les flocons d'avoine pour la tenue. Mélangez avec une cuillère en bois (+ pratique). Mettez de l'huile au creux de votre mains et façonnez vos boulettes.
Faites-les cuire dans une poêle avec de grands rebords avec un peu d'huile d'olive à feu vif. Pour les cuire et avoir une folie forme, une fois qu'elles sont tout juste dorées, faites-les tourner dans la poêle.
La sauce
Gardez les sucs de cuisson des boulettes et ajoutez les champignons coupés. Faites les revenir. Ajoutez alors le sel, poivre, paprika et persil. Versez le lait de coco à feu doux puis émiettez le cube de bouillon de poule. Laissez mijoter quelques minutes.
Le cube de bouillon une fois infusé, arrêtez la cuisson.
Le montage
Servez alors vos pâtes cuites avec le bouillon et le la sauce coco, un délice !