recette healthy-gateau-vapeur-pistache-chocolat-compote-sans beurre-gâteau chocolat pistache
Imprimer la recette

Gâteau chocolat pistache moelleux sans beurre

Un gateau sans beurre au chocolat et pistache facile.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson55 min
Temps total1 h 15 min
Type de plat: gâteau et cake
Cuisine: Sans lactose
Portions: 6
Calories: 246kcal

Ingrédients

  • 3 Oeuf(s) s
  • 80 g compote sans sucre ajouté
  • 75 g pistache s
  • 75 g Farine de blé T80
  • 70 g chocolat pour dessert
  • 40 g sucre complet
  • 3-4 g levure chimique
  • 1 sel

Instructions

  • Dans un mixeur versez vos pistaches décortiquées et non salées avec le sucre complet et mixez le tout jusqu'à obtenir une poudre fine.
  • Ensuite séparez les blancs de vos jaunes d'oeuf. Avec les jaunes d'oeufs ajoutez la poudre de pistache sucrée et la compote de pomme. Fouettez la préparation pour qu'elle soit bien homogène.
  • Fouettez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Ajoutez les blancs d'oeufs au fur et à mesure au reste de la préparation et mélangez à l'aide d'une spatule souple sans casser les oeufs.
  • Ajoutez enfin au fur et à mesure la farine et la levure tamisée. Mélangez délicatement toujours pour la même raison.
  • Hachez grossièrement les carrés de chocolat noir à l'aide d'un couteau.
  • Chemisez votre moule à charnière (démoulage plus simple) de 16cmø et préparez le cuiseur vapeur.
  • Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement avec une spatule souple avant de le verser dans le moule.
  • Disposez-le dans le cuiseur et lancez 50 minutes de cuisson. Une fois que la cuisson est terminée, laissez refroidir et démoulez.

Astuce

  • Pour la dégustation j'ai simplement fait fondre du chocolat praliné que j'ai versé sur le gâteau avant dégustation.
    Il est enfin possible de réaliser cette recette avec des amandes ou noisettes à la place des pistaches.

Notes

Pour la dégustation j'ai simplement fait fondre du chocolat praliné que j'ai versé sur le gâteau avant dégustation. Il est enfin possible de réaliser cette recette avec des amandes ou noisettes à la place des pistaches.

Nutrition

Serving: 1part | Calories: 246kcal | Carbohydrates: 26.2g | Protéines: 7.7g | Fat: 12.4g