Tartelette de butternut et bleu de chèvre aux noix
Une tartelette de butternut et fromage aux noix.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson25 minutesmin
Temps total45 minutesmin
Type de plat: Quiche, tarte et pizza
Portions: 6tartelettes
Calories: 381kcal
Ingrédients
1pâte briséeVoir recettes de pâte brisée sur le blog
450gbutternutcourge épluchée, vidée et cuite
140gbleu de chèvre
2oeuf
30mlcrème d'amande
30gbacon
20gnoix de Grenoble
noix de muscade en poudre
sel
poivre
Facultatif
miel
Instructions
Épluchez, coupez en deux et videz la courge butternut avec une cuillère à soupe par exemple. Ensuite coupez-la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur ou dans de l'eau chaude. Une fois que les morceaux sont fondants, égouttez-les et écrasez-les avec le dos d'une fourchette tant qu'ils sont chauds, ce sera ainsi plus facile.
Commencez par couper la pâte brisée et foncez les moules à tartelette préalablement huilés avec cette pâte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez.Dans un récipient versez la purée de butternut, et ajoutez les oeufs, la crème, la muscade, le poivre et le sel. Mélangez puis ajoutez des morceaux de tranches de bacon et les 3/4 de bleu de chèvre émietté. Mélangez délicatement pour garder ces morceaux de fromage intactes. Versez la préparation dans les moules à tartelette.
Ajoutez sur le dessus des tartelettes le reste du bleu de chèvre émietté et cassez grossièrement des cerneaux de noix que vous ajouterez sur le dessus. Ajoutez un filet de miel liquide et enfournez pendant 25 minutes. La cuisson une fois terminée, servez aussitôt avec une salade ou avec un petit potage pour les frileux.
Astuce
Si vous n'avez pas de bleu de chèvre, vous pouvez utiliser du Roquefort, de la Fourme d'Amber ou du bleu d'Auvergne.Pour la pâte à tarte, n'hésitez pas à aller voir les recettes de tartes salées du blog où vous trouverez toutes sorte de pâte à tarte maison !