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Financier pistache et cerise sans gluten

Un financier à la cerise et pistache sans gluten aux amandes.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: gâteau et cake
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose
Portions: 10 financier
Calories: 101kcal

Ingrédients

  • 80 g poudre d'amande
  • 55 g cerises
  • 30 g sucre complet
  • 20 g fécule de pomme de terre
  • 3 oeufs
  • 15 g purée de pistache
  • 5 g pistache
  • sel

Instructions

  • Si vous n'avez pas de poudre d'amande comme moi, alors mixez finement vos amandes pour obtenir de la poudre. Puis versez la poudre dans un récipient avec les oeufs, la purée de pistache, le sucre, la pincée de sel et la fécule. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
    Versez la préparation dans des moules à financiers aux 3/4.
    Hachez grossièrement vos pistaches décortiquées et non salées, puis versez les éclats sur le dessus de vos financiers.
    Préchauffez le four à 170°C.
    Puis lavez vos cerises et mettez-les au centre de chaque moule. Enfin enfournez vos financiers pendant 13 min environ suivant la puissance de votre four.
    Laissez alors refroidir pendant 5 minutes vos gâteaux et démoulez-les.

Astuce

  • Il est possible de remplacer les cerises par des myrtilles, groseilles, des framboises ou des mûres.

Nutrition

Serving: 1financier | Calories: 101kcal | Carbohydrates: 7.2g | Protéines: 4g | Fat: 6.5g