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Gaufre de légume facile et sans gluten

Une recette de gaufre salée sans gluten facile.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson15 min
Temps total45 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose
Portions: 14 gaufres
Calories: 106kcal

Ingrédients

  • 420 g carottes
  • 330 g pommes de terre
  • 215 g poireaux
  • 115 ml crème de soja
  • 145 g oignon jaune
  • 4 oeufs
  • 140 g flocon avoine
  • 65 g champignon de Paris
  • ail
  • curry
  • cumin
  • sel

Instructions

  • Pour réaliser ces gaufres, commencez par préparer les légumes.
    Pour cela épluchez et coupez l'oignon en 4. Puis Épluchez les pommes de terres et coupez-les en gros morceaux. Pour les carottes, coupez leurs extrémités et épluchez-les à l'aide d'un économe. Coupez la base du pied des champignons et épluchez leur chapeau si besoin à l'aide d'un couteau.
    Enfin coupez les extrémités des poireaux, coupez-les dans la longueur en deux. Rincez-les bien sous l'eau claire et coupez-les en gros morceaux.
    Actionnez votre robot en mode hachoir et hachez les poireaux pour obtenir des morceaux gros comme un confetti, pas plus. Ensuite mettez la fonction râpe et râpez les champignons, oignons, carottes et pommes de terre.
  • Dans un grand faitout, versez tout vos légumes râpés et hachés. Faites-les suer à couvert sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Mélangez de temps à autre pour ne pas qu'ils ne brûlent au fond du récipient. Une fois qu'ils ont rejeté toute leur eau de végétation, réservez-les hors du feu. Pour cette étape comptez 15 à 20 minutes.
    Dans un grand récipient, versez les oeufs et les flocons d'avoine. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Puis ajoutez vos légumes râpés et hachés cuits. Mélangez avec une fourchette avant d'assaisonner selon vos goûts avec de l'ail, du curry, cumin et du sel.
    Faites chauffer votre gaufrier, puis ajoutez l'équivalent de deux cuillères à soupe par emplacement à gaufre. Étalez et faites cuire vos gaufres. Elles doivent être bien dorées pour qu'elles se décollent facilement du gaufrier.

Astuce

  • Gourmandise ultime, il est possible d'ajouter des morceaux de tranches de bacon dans cette recette. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé type Parmesan , gruyère, Comté, Beaufort..

Nutrition

Serving: 1gaufre | Calories: 106kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 4.3g | Fat: 3g