Pour réaliser ce porridge salé, commencez par éplucher le potiron à l'aide d'un couteau, puis épépinez-le avec une cuillère à soupe. Coupez-le en petits morceaux pour qu'il cuise plus vite et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 min. environ.Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon avec un couteau. Versez-le dans un wok avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Quand l'oignon est translucide, versez les lentilles et les flocons d'avoine. Mélangez. Ajoutez ensuite de l'eau bouillante préalablement chauffée, puis ajoutez les cubes de bouillons de volaille. Mélangez. Une fois que l'eau à été bien aborbée par les lentilles et avoine, vous devez obtenir un porridge crémeux. Ajoutez à ce moment le potiron cuit. Mélangez.Au fur et à mesure la courge va fondre pour se lier complètement au reste des ingrédients. Assaisonnez enfin à votre convenance avec du piment de Cayenne, curry, gingembre en poudre, ail en gousse ou déshydraté et du cumin.Enfin servez cette préparation dans des bols et dégustez.
Astuce
Pour un côté plus gourmand vous pouvez ajouter du Parmesan, chèvre frais ou même du Roquefort (pour cela adaptez les épices) à la fin de la recette.Enfin les flocons d'avoine peuvent être remplacés en partie par du son d'avoine ou des flocons de millet et les lentilles corail par des lentilles jaunes.