Flan de butternut au chèvre frais facile et rapide
Un flan salé au butternut et fromage de chèvre frais.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson1 heureh
Temps total1 heureh30 minutesmin
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Sans gluten
Portions: 3personnes
Calories: 235kcal
Ingrédients
560gbutternut
55gpetit suisse
135gchèvre frais
4oeuf
80fécule de pomme de terre
cardamome
noix de muscade en poudre
sel
Instructions
Commencez par éplucher le butternut avec un économe après avoir coupé ses extrémités. Puis coupez-le en morceaux. Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant, soit pendant 35 min environ.En fin de cuisson versez-le dans le robot mixeur avec le petit-suisse, la fécule et les oeufs. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ensuite assaisonnez avec de la cardamome et de la muscade en poudre, ainsi que du sel et du poivre. Versez la préparation dans un petit plat à gratin, puis versez dedans des cuillères de fromage de chèvre frais ici et la en appuyant sur certains morceaux .Préchauffez le four à 180°C.Disposez ce plat dans un plat plus grand et disposez-le sur la grille du four. Puis versez de l'eau bouillante dans le plus grand moule pour cuire le flan au bain-marie. Faites-le cuire pendant 1h. Puis laissez-le refroidir et dégustez-le avec du poisson ou de la volaille par exemple.
Astuce
Il est possible de rajouter un peu de basilic dans cette préparation. Vous pouvez également remplacer le fromage de chèvre frais par du cottage cheese ou de la Feta.