Une tartiflette légère sans beurre pour déguster un plat savoyard.
Temps de préparation40 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Temps total43 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 2personnes
Calories: 570kcal
Ingrédients
350gpomme de terre
245gReblochon fermier
90goignon jaune
40gbacon
10mlhuile d'olive
sel
poivre
Instructions
Commencez par laver les pommes de terre et frottez leur peau pour qu'elles soient impeccables. Puis épluchez et émincez l'oignon.Versez dans la poêle une cuillère à soupe d'huile d'olive (recette pour deux) et versez l'oignon quand la poêle est chaude. Mélangez.Pendant ce temps, coupez les pommes de terre grenailles en morceaux et ajoutez-les quand l'oignon est légèrement doré. Mélangez et couvrez pour que la condensation s'occupe de cuire vos légumes. Mélangez de temps en temps et découvrez la poêle au bout de 20 minutes environ. Il faut que la lame du couteau s'enfonce facilement dans les morceaux de pommes de terre, signe que la cuisson est terminée.Quand c'est le cas, coupez en morceaux vos tranches de bacon et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez et éteignez le feu.Préchauffez le four à 200°C.Pour une recette pour deux, coupez la moitié d'un grand Reblochon. Coupez-le dans son épaisseur puis en morceaux. Dans un plat à gratin, versez un fond de pommes de terre. Puis la moitié des morceaux de fromage, le reste des pommes de terre et le reste de fromage sur le dessus.Enfournez pendant 25-30 minutes et dégustez aussitôt avec une salade. Bien sûr n'hésitez pas à multiplier les quantités car cette recette est pour 2 personnes.
Astuce
Pour encore plus alléger sans toucher aux "fondamentaux" de la recette, vous pouvez pré-cuire les pommes de terre à la vapeur pour n'ajouter aucune matière grasse. Enfin choisissez une variété de pommes de terre qui se tient (ex pour gratin et non purée) à la cuisson.Le mieux est de déguster sa portion de tartiflette avec une salade.