Versez vos amandes dans une poêle chaude à feu moyen et faites-les torréfier pendant 4 minutes environ en mélangeant souvent. Puis mixez-les aussitôt et réservez-les.Commencez par éplucher et vider le trognons des pommes. Puis coupez-les en petits dés. Versez les morceaux dans une poêle froide avec un peu de jus de citron pour éviter que la chair ne s'oxyde. Puis faites-chauffer la poêle à feu doux et versez de l'eau chaude. Mélangez.Une fois que l'eau commence à frémir, ajoutez 35 gr de sucre complet, de la cannelle selon vos goûts et sans oublier une pincée de sel. Mélangez la préparation et laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'excédent d'eau soit absorbé.Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez la poudre d'amandes torréfiées. Mélangez.Pendant ce temps dans une autre poêle chaude, versez les flocons d'avoine et faites-les griller 2 minutes. Ajoutez ensuite l'huile de noisette. Mélangez et enfin versez 10 gr de sucre complet. Un caramel va ainsi se former autour de vos flocons.Dans un pot de confiture vide, versez un fond de flocon d'avoine, du yaourt à la grecque et enfin le mélange aux pommes et amandes grillées.Saupoudrez sur le dessus des amandes hachées et savourez-la aussitôt.
Astuce
Enfin à la place de votre flocon d'avoine, vous pouvez mettre de pain d'épices émietté ou du spéculoos en morceaux.Cette verrine est meilleur chaude ;-)