Dans une casserole d'eau chaude, versez le flocon et le son d'avoine. Salez et faites chauffer à feu doux. De coté, égouttez vos tomates confites, puis coupez-les en morceaux.Quelques minutes avant la fin, soit avant que toute l'eau ne soit absorbée. Ajoutez les tomates séchées et le fromage de chèvre. Quand le fromage est bien fondu, assaisonnez selon vos goûts avec du curry et du paprika.Quand le porridge est crémeux et sans excédent d'eau, versez-le dans un bol et dégustez avec du poulet ou du poisson par exemple.
Astuce
Il est également possible de rajouter l'équivalent de la moitié d'une petite courgette hachée dans votre porridge, au cours de votre cuisson. Pensez dans ce cas à adapter l'assaisonnement et le reste des ingrédients en conséquence.