Recette pour un moule de 28 cm de diam.Dans un récipient versez la farine, l'huile de coco, le sel et l'eau tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez.Ensuite préparez votre appareil à tarte. Dans un récipient versez la poudre d'amande, les oeufs, le lait d'amande, compote, chocolat fondue et le sucre complet. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Abaissez votre pâte à tarte au rouleau à pâtisserie et foncez la pâte à tarte dans votre moule chemisé avec du papier de cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.
Versez votre appareil dans la tarte et étalez-le de manière homogène. Repliez les bords de la pâte à tarte, si trop de pâte ne dépasse. Coupez les poires en deux et disposez-les sur l'appareil.
Enfournez pendant 50 min à 1h à 180°C. Prolongez la cuisson si besoin.Une fois la cuisson terminée, laissez-la refroidir 5 minutes avant de la dégustez.
Astuce
Pour une version vegan, remplacez les oeufs par leur poids en tofu soyeux. Et enfin pour alléger un peu cette tarte, ajoutez seulement 50gr de chocolat haché dans la préparation, ou alors n'en ajoutez pas du tout ;-) .