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Tian de courgette au pesto de tomate confite

Un tian au pesto de tomate et amande healthy.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h 15 min
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 4 portions
Calories: 373kcal

Ingrédients

  • 500 g courgettes
  • 380 g tomates
  • 105 ml huile d'olive
  • 50 g tomates confites
  • 20 g basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g amandes
  • 2 g gros sel

Instructions

  • Commencez par laver vos tomates et courgettes. Puis coupez-les en tranches régulières de 3mm d'épaisseur environ. Je coupe les tomates en demi-lune.
    Ensuite versez vos amandes dans une poêle chauffée à feu moyen sans matière grasse. 4 à 5 minutes plus tard, celles-ci seront dorées et bien torréfiées. Versez-les dans un mixeur et ajoutez le basilic frais, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive, les tomates séchées coupées en lamelles et le gros sel. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Dans un moule à gratin, alternez vos tranches de tomates et de courgettes. Puis sur le dessus, versez votre pesto aux amandes. Pour mieux l'étaler vous pouvez utiliser un pinceau.
    Enfournez votre moule pendant 45 minutes (suivant la puissance de votre four). Servez ensuite votre tian de légumes et sa croute de pesto aussitôt pour accompagner vos viandes et poissons.

Astuce

  • Vous pouvez également ajoutez des tranches d'aubergines pour accompagner la courgette et la tomate.

Nutrition

Serving: 1part | Calories: 373kcal | Carbohydrates: 9.1g | Protéines: 5.5g | Fat: 35g