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Taboulé de chou-fleur aux pois chiches et cranberry

Un taboulé léger et rapide au chou fleur et pois chiches. 
Temps de préparation20 min
Temps total20 min
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 2 portions
Calories: 259kcal

Ingrédients

  • 200 g choux fleurs
  • 120 g poivron rouge
  • 35 g raisins secs
  • 25 g cranberry
  • 2 g gingembre en poudre
  • 2 g poudre de fenouil
  • 130 g pois chiches cuits

Assaisonnement

  • 15 ml jus de citron
  • 15 ml miel

Instructions

  • Coupez le chou-fleur en petits bouquet soit 200gr. Puis mixez, jusqu'à obtenir une semoule de chou.
    Versez celle-ci dans un récipient et ajouter les poivrons coupés en dés, les pois chiches cuits, les raison secs et cranberry. Ajouter les épices de fenouil et de gingembre. Mélangez.
    Versez le taboulé dans un plat à service.
    Dans un ramequin versez le miel et le jus de citron bio pressé. Mélanger. Et versez sur le taboulé.
    Vous pouvez déguster cette entrée pour une entrée ou pour servir d'accompagnement.

Nutrition

Serving: 1personne | Calories: 259kcal | Carbohydrates: 49.1g | Protéines: 9.1g | Fat: 1.3g