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Fondant au chocolat sans gluten aux lentilles

Une recette de fondant au chocolat sans gluten aux lentilles pour le dessert. 
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total45 min
Type de plat: Dessert et entremet
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 4 portions
Calories: 364kcal

Ingrédients

  • 140 g lentilles corail
  • 100 g chocolat pour dessert
  • 20 g pistache
  • 40 ml sirop d'agave
  • 1 pincée sel
  • 15 ml huile de coco

Instructions

  • Cuire les lentilles corail jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Puis bien les égoutter. Enfin finir de les préparer en les mixant jusqu'à obtention d'une purée homogène.
    Faire fondre le chocolat (au bain-marie par exemple), puis le rajouter aux lentilles.
    Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
    Ajouter ensuite le cacao, l'huile fondue, le sirop d'agave (ou de coco et la pincée de sel). Verser la préparation dans 4 ramequins.
    Faites torréfier (griller) vos pistaches décortiquées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hachez-les ensuite grossièrement à l'aide d'un couteau et saupoudrer le dessus de vos ramequins.
    Enfourner pendant 13 à 15 minutes.
    Laisser refroidir 5 minutes et déguster. Le coeur sera très fondant. Plus vous le laisserez refroidir plus le gâteau se figera jusqu'à avoir la consistance d'un brownie un peu sec.

Nutrition

Serving: 1portion | Calories: 364kcal | Protéines: 11.8g | Fat: 15.5g