Laver et éplucher les carottes, le céleri ainsi que les poireaux.À l'aide d'un robot, hacher le celeri et les carottes. Pour les poireaux je les aient coupés en rondelles de façon grossière avant de les passer au robot en mode "tranche".Si vous avez un faitout ou une cocotte c'est le moment de l'utiliser. N'hésitez pas à faire cette cuisson en plusieurs vagues si le faitout est trop petit. Il faut cuire les carottes, poireaux et céleri avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'ils n'adhèrent au fond. Une fois qu'ils ont rendu leur eau, versez les dans un récipient. Finir par éplucher et couper finement l'oignon blanc que vous cuirez avec de l'huile d'olive. Rajoutez les au reste des légumes et ajoutez les 3/4 de crè me. Mélangez.
Montage et cuisson
Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.Dans un moule à gratin légèrement huilé, ajouter une couche de la préparation puis 3 feuilles de pâte à lasagne (certaines sont à précuires d'autres non, pensez à regarder le mode d'emploi). De nouveau une couche de préparation puis les pâtes et enfin finir par verser toute la préparation de façon uniforme à l'aide d'une spatule.Sur le dessus verser le restant de crème de soja et saupoudrer vos flocons d'orge. Enfourner 20 à 25 minutes.** Il est possible de rajouter à ces lasagnes du saumon entre les couches de préparation et de pâte pour un repas complet. Dans ce cas prenez du saumon cru coupé en dés et rajouter les de façon uniforme avant les pâtes.