Eplucher et cuire le butternut jusqu'à ce qu'il soit fondant. Bien égoutter.Écraser celui-ci en purée homogène.Ajouter des flocons d'avoines préalablement mixés, le bicarbonate, le cacao, les oeufs battus et le sirop d'agave puis mélanger.Verser la préparation dans une poele chaude et cuire des 2 côtés.Il est possible de les cuire sous forme de 4 pancakes ou d'un seul que vous pourrez découpez par la suite.Je les accompagne de fruits coupés et d'oléagineux avec du yaourt grec ou du fromage blanc 0%.
Astuce
Pour dégustez ces pancakes, agrémentez de chocolat fondu, de crème de coco ou de fruits frais de saison coupés en morceaux.