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Gâteau marbré au chocolat et courge butternut

Un gâteau chocolat butternut fondant.
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson25 min
Temps total50 min
Type de plat: gâteau et cake
Cuisine: Sans lactose
Portions: 6 parts
Calories: 263kcal

Ingrédients

  • 80 g chair de butternut
  • 60 g chocolat pour dessert
  • 3 oeufs
  • 180 g farine de blé semi complète
  • 1 pincée sel
  • 40 ml sirop d'agave
  • 4 g levure chimique
  • 90 ml lait de soja

Instructions

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige.
    Ajoutez le sirop d'agave aux jaunes d'oeufs puis mélangez.
  • Ajoutez les blancs montés en neige à la préparation des jaunes d'oeufs avec une spatule souple.
    Versez ensuite 155 gr de farine, le sel puis la levure et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez le lait et fouetter pour ne pas avoir de grumeaux dans la préparation.
    Séparez la préparation en 2 parties égales.
  • Ajoutez le chocolat fondu dans l'une et mélangez.
    Puis ajoutez la courge réduite en purée dans l'eau avec les derniers 25gr de farine et mélanger.
  • Dans un moule à charlotte préalablement huilé, versez une cuillère à soupe au centre de préparation au chocolat et une cuillère à soupe au centre de préparation à la courge et ainsi de suite. Faites cette opération jusqu'à la fin des 2 préparations.
  • Enfournez le gâteau 25 minutes suivant la puissance de votre four et faites attention à sa cuisson. Car s'il est trop cuit, celui-ci sera trop dense et non fondant.
  • Si vous souhaitez un gâteau plus aéré, il vus suffira d'ajouter un peu plus de farine.
    Enfin vous pouvez remplacer le butternut par du potimarron ou une autre courge (bleu de Hongrie, Courge muscade..).

Nutrition

Serving: 1part | Calories: 263kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 6g | Fat: 3g