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Gözleme au boeuf et carotte jaune

Recette typique turque d'une crêpe farcie au boeuf et légume .
Temps de préparation25 min
Temps total25 min
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 2 portions
Calories: 445kcal

Ingrédients

Pour la crêpe

  • 140 g farine de blé semi complète
  • 120 g fromage blanc à 0% de MG
  • 5 g levure chimique
  • 1 pincée sel

La garniture

  • 15 g échalote
  • 85 g carotte de couleur
  • 10 ml crème de soja
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 125 g steak de boeuf

Instructions

Préparation de la pâte

  • Dans un récipient verser la sel, la levure et la farine. Mélanger.
    Ajouter le fromage blanc, mélanger avec une fourchette puis finir à la main. Réserver.

Préparation de la garniture

  • Laver, éplucher et hacher les carottes. Ensuite éplucher et émincer la petite échalote.
    Dans une poele chaude, huilée avec un filet d'huile d'olive. Verser les carottes et l'échalote. Mélanger à feu moyen pendant 5 minutes.
    Verser ensuite le steak haché à émietter au dessus de la poêle. Mélanger pendant 2 à 3 minutes et rajouter en fin de cuisson la crème. Réserver.

Le montage

  • Diviser la pâte en 2 pâtons. Étaler au rouleau et verser au milieu la garniture. Replier la pâte sur la garniture et faire dorer à la poêle pendant 5 à 10 min des deux côtés.
    Servir chaud avec une salade ou une petite soupe par temps froid. 

Nutrition

Serving: 1personne | Calories: 445kcal | Protéines: 26g | Fat: 12g