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Biscuit de savoie aux pralines roses

Un biscuit de Savoie léger aux pralines roses de Lyon.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson46 min
Temps total1 h 16 min
Type de plat: gâteau et cake
Cuisine: Sans lactose
Portions: 6 parts
Calories: 229kcal

Ingrédients

  • 80 g sucre complet
  • 5 oeufs
  • 75 g farine de blé semi complète
  • 65 g Maizena
  • 40 g praline rose

Instructions

  • Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Verser la moitié du sucre dans les jaunes puis mélanger au fouet.
    Tamiser votre farine et mélangez là avec la maizena et la poudre de praline.
    Battre les oeufs en neige, une fois qu'ils sont ferme rajouter l'autre moitié du sucre et mélanger avec une spatule souple pour ne pas casser les blancs.
    Incorporer les blancs petit à petit dans la préparation des jaunes et mélanger délicatement avec une spatule souple.
    Le mélange est homogène, vous pouver rajouter maintenant le mélange de farine en plus tout en mélangeant délicatement.
    Verser le tout dans un moule à gâteau préalablement huilé avec du papier essuie-tout pour bien répartir et éviter les excès d'huile. Enfournez en respectant scrupuleusement les temps et températures de chauffe soit 6 min à 230°C puis 40 min à 135°C

En complement

  • Votre biscuit va monter très vite à 230°C puis va monter encore un peu et se craquer sur le dessus pendant le restant de cuisson. Veiller à ne remplir votre moule qu'aux 2/3 car le gâteau va bien gonfler.
    Au moment du démoulage, faites le quand il est encore chaud et disposez le dans une assiette avec un papier essuie-tout au fond pour absorber l'excès d'humidité. Enlevez-le au moment de servir.
    C'est bon vous pouvez le déguster!

Nutrition

Serving: 1part | Calories: 229kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 7g | Fat: 7g