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Poêle à la mexicaine healthy

Un poêlé de légume à la mexicaine pour l'été.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 3 personnes
Calories: 201kcal

Ingrédients

  • 140 g oignon rouge
  • 370 g chou blanc
  • 350 g steak de boeuf à 5% MG
  • 185 g poivron rouge
  • 135 g sauce tomate
  • 200 g aubergine
  • 6 g mélange d'épices mexicaine
  • 1 g piment de Cayenne

Instructions

  • Épluchez et coupez en petit dés l'aubergine et le poivron. Puis en lamelles l'oignon rouge et le chou.
    Versez 2 verres d'eau dans le wok. Quand l'eau boue, versez l'aubergine et le chou. Au bout de 10minutes, rajoutez le poivron.
    Quand l'aubergine se colore en marron, versez votre viande hachée et l'oignon. Votre viande ne sera donc pas trop cuite et l'oignon gardera son croquant.
    Versez pour finir les épices et la sauce tomate. Bien mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau. C'est prêt.

Astuce

  • Et voila une recette simple et rapide, pour être encore plus healthy, ne prenez pas de la sauce tomate déjà cuisiné mais de la sauce tomate toute simple (ex: tomacoulis..).

Nutrition

Serving: 1personne | Calories: 201kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 20g | Fat: 6g