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Pizza sans gluten aux pois chiche, tomate et thon

Une pizza facile et rapide aux pois chiches, tomate et thon pour un repas léger. 
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson25 min
Temps de pause15 min
Temps total45 min
Type de plat: Quiche, tarte et pizza
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 1 personne
Calories: 581kcal

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 pincée sel
  • 100 g pois chiches
  • 80 ml eau
  • 70 ml crème de soja
  • 1 c. à café bicarbonate

Pour la garniture

  • 60 g thon au naturel
  • 125 g tomate cerise
  • 40 g moutarde à l'ancienne
  • origan

Instructions

Pour la pâte

  • Mixez les pois chiches secs le plus finement possible en vous arrêtant toutes les 2 minutes pour éviter qu'il ne surchauffe.
    Versez la farine de pois chiches obtenue dans un récipient et ajoutez le reste des ingrédients pour la pâte, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Laissez reposer la pâte de côté.
    Versez ensuite cette préparation sur une crepière (plus facile car les bords sont petits) chaude préalablement huilée avec de l'huile d'olive et du papier essuie tout. Étalez avec une spatule pour avoir une pâte avec une épaisseur homogène.
    Laissez cuire chaque côté pendant 2/3 min à feu moyen et retournez cette pâte à l'aide d'une assiette pour éviter qu'elle ne casse.

Pour la garniture

  • Étalez 30gr de moutarde à l'ancienne sur toute la pâte à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
    Disposez ensuite les tomates cerises coupées en deux puis le thon émietté.
    Versez sur le dessus de la pizza les 10gr restant de moutarde à l'ancienne
    Saupoudrer de l'origan sur le dessus puis enfournez pendant 25 minutes.
    Cette pizza se déguste chaude et vous déroutera si vous êtes habitué aux pizzas classiques. Mais elle est bonne et diététique.
    Vous pouvez bien sûr mettre une autre garniture, tomates séchée, chèvre frais, pignon de pain, sauce tomate, mozzarella, poulet..

Nutrition

Serving: 1pizza | Calories: 581kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 45g | Fat: 21g