Dans un récipient versez le son d'avoine, la farine, la compote de pomme, les oeufs, le bicarbonate et le lait puis mélangez pour obtenir une préparation bien homogène.Ajoutez ensuite les abricots coupés en quartier et versez dans le moule avant d'enfourner le gâteau pendant 20 minutes.Et voila vous pouvez le consommer chaud ou froid. Avec un coulis de chocolat ou tel quel.
Astuce
Vous pouvez remplacer les abricots par un autre fruit de saison comme le poires, pommes, figues etc.