Battez les blancs d'oeufs en neige.Dans un autre récipient ajoutez le lait, la farine, le fromage blanc, l'avoine, la vanille, la levure et le sirop d'agave. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez es blancs en neige et mélangez de nouveau.Épluchez et râpez les carottes avant de les ajouter à la préparation. Versez l'appareil dans un moule à gâteau individuel et enfournez pendant 25 minutes.Une fois cuit vous pouvez le déguster chaud ou froid.
Astuce
À la façon d'un carrot cake, vous pouvez ajouter des épices dans la préparation comme de la cannelle et de la muscade. Sur la photo je l'ai recouvert de fromage blanc et de chocolat fondu.