Versez la farine dans un récipient avec le sel et la levure. Mélangez. Ajoutez ensuite l'oeuf battu et l'eau. Mélangez et petrissez la pate jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Réservez
Pour la garniture
Épluchez et émincez l'oignon. Puis faites-le revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Ensuite lavez les tomates cerises coupez-les et enlevez la pulpe. Ajoutez-les aux oignons.
Ajoutez l'ail épluché et pressé. Mélangez et ajoutez les feuilles de basilic fraiches ciselées, le thym et du sel. Mélangez et laissez mijoter.
Versez la préparation dans une assiette creuse ensuite ajoutez la mozarella coupée en morceaux. Mélangez.
Montage et cuisson
Abaissez la pate au rouleau à patisserie et à l'aide d'un bol réalisez des ronds de pate. Versez au milieu la préparation et refermez les ronds de pate en forme de croissant de lune.
Retroussez la pate et avec les dents d'une fourchette, pincez la pate pour la sceller. Badigeonnez avec un peu de lait d'avoine et mettez au four à 180°C pendant 20 min.
Astuce
Pour donner plus de gout encore à cette recette, il est possible d'ajouter du pesto ou de la tapenade par exemple.