Versez la levure de boulanger dans un récipient avec de l'eau tiède. Laissez la levure s'activer pendant 10 minutes. Puis mélangez et ajoutez la farine, la fécule et le sucre complet.
Mélangez et ajoutez l'oeuf, le lait, le sel et la fleur d'oranger. Mélangez, et mettez le récipient dans le four éteint à l'abris des courants d'air pendant 1h.
Passé ce temps, mélangez et faite chauffer votre gaufrier. Hachez le chocolat et ajoutez-le à la pate à gaufre. Mélangez.
Ajoutez un peu d'huile d'olive dessus pour avoir une belle couleur dorée et versez l'équivalent de 2 c. à soupe de préparation par emplacement de gaufre. Réalisez cette opérataion jusqu'à épuisement de la pate à gaufre.
Astuce
La fleur d'oranger peut etre remplacée par de l'extrait de vanille, de l'arome d'amande amère ou alors des épices comme de la muscade, de la cannelle ou de la cardamome.