Versez le sucre, l'oeuf, le beurre fondu et la compote dans un récipient. Fouettez et faites-blanchir.
Ajoutez ensuite le lait et la crème. Fouettez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez ensuite la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sel. Mélangez de nouveau.
Lavez et coupez la poire en morceaux. Hachez grossièrement le chocolat. Versez les ingrédients dans la pate à muffin et mélangez.
Versez la préparation dans les caissettes disposées dans le moule à muffin et enfournez à 200°C pendant 20-23 min. Laissez-les refroidir 10 minutes et dégustez.
Astuce
Il est possible de remplacer la poire et le chocolat par des myrtilles, noisettes, amandes ou pommes.