Une recette de tagliatelle inspirée des nouilles chinoises sautées avec des crevettes, de la crème de soja, au citron et au curry.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 3personnes
Calories: 525kcal
Ingrédients
400gcrevette entière
350mlcrème de soja
130gtagliatelle de riz complet
115goignon jaune
75gpousses de bambou
25gpate de curry* au rayon cuisine du monde
10mjus de citron
1/8zeste de citron* la moitié d'un quartier, pas plus
1gousseail
huile de sésame
persil
gingembre
Instructions
Décortiquez vos crevettes et reservez. Puis faites trempez vos tagliatelles pendant 10 minutes dans de l'eau froide.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon. Puis épluchez et pressez la gousse d'ail. Faites-les revenir à feu doux avec de l'huile de sésame. Une fois cuits, ajoutez la crème de soja, la pate de curry, le gingembre, les pousses de bambous et sel selon vos gouts.
Mélangez la préparation, puis ajoutez l'ecorce de citron rapé et son jus.
Versez ensuite les crevettes et faites-les cuire quelques minutes pour qu'elles s'impregnent bien.
Ajoutez les tagliatelles bien égouttées et mélangez. Quand la préparation est crémeuse, servez aussitot avec un peu de persil frais sur le dessus.
Astuce
Ajoutez le citron avec parcimonie et goutez au fur et à mesure.