Mixez les flocons d'avoine et versez-les dans une assiette creuse avec le paprika, le cumin et les herbes de Provence selon vos goûts.
Dans une autre assiette, versez l'oeuf battu avec la gousse d'ail pressée, mélangez.Coupez le chou-fleur en bouquets et trempez chacun d'eux dans l'oeuf puis dans l'avoine et disposez-les sur la plaque du four.
Enfournez le chou-fleur à 210°C pendant 30 min et les 5 dernières minutes, ajoutez un peu d'huile d'olive dessus pour les faire dorer.
Pendant ce temps faites fondre le fromage dans la crème et versez cette préparation dans une petite coupelle. Trempez les bouquets de chou-fleur dedans et régalez-vous.
Astuce
Il est possible de remplacer les choux-fleurs par des batonnets de carottes, pommes de terre, patate douce, courgette..