Une recette de champignon farci au poulet et parmesan avec sa fondue de poireau.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson25 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 7champignons farcis
Calories: 120kcal
Ingrédients
7champignon de Parissoit 400g
400gpoireau
2filetsfilet de pouletsoit 300g
200mlcrème de soja
100goignon jaune
30gparmesan
15gbouillon de légumes bio en poudre
sel
Instructions
Rincez, coupez vos poireaux et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Égouttez-les.
Ensuite faites cuire les filets de poulet dans de l'eau avec du bouillon de légume. Une fois blanchit à coeur, effilochez la viande à l'aide de 2 fourchettes.
Enlevez ensuite le pied de vos champignons et coupez les pieds en morceaux.
Faites revenir l'oignon épluché et emincé avec les pieds des champignons dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le poulet effiloché. Mélangez et ajoutez la moitié de la crème avec du bouillon de légume. Mélangez.
Versez vos poireaux dans un faitout et versez le reste de crème. Salez et mélangez.
Versez la fondue de poireau dans un plat à four, garnissez les champignons avec la farce et disposez-les sur la fondue. Saupoudrez généreusement de parmesan et enfournez à 180°C pendant 25 min.