Dans un récipient versez les graines de chia avec l’eau et faites reposer les ingrédients pendant 15 minutes. Passé, ce temps mélangez la gelée obtenue par le mucilage des graines et ajoutez le sucre, la banane écrasée et la purée d’amande.
Mélangez et ajoutez la farine, le lait et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez l’équivalent de 2 c. à soupe de préparation dans une poêle huilé et retournez le pancake quand celui-ci se décolle facilement. Réalisez ces étapes jusqu’à épuisement.
Astuce
Il est possible de remplacer ces ingrédients:-l’eau et les graines de chia par des graines de lin (2 cc de graines pour 2 cs d’eau) ou 2 oeufs-la banane par du yaourt de soja-la purée d’amande par une autre purée d’oléagineux-la farine semi complète par une autre farine avec du gluten-le lait par un autre lait végétal ou animal au choix