Un plat de pâte facile à réaliser avec de la pancetta, des fèves et une sauce crémeuse au parmesan .
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans oeuf
Portions: 3personnes
Calories: 550kcal
Ingrédients
220gfilet de poulet
180mlcrème de soja
165gfusili au blé complet
90gfève décortiquée
50gpancetta
50gparmesan
25gamande
2goussesail
sel
Instructions
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite égouttez-les et versez de l'eau froide dessus pour arrêter la cuisson.
Enlevez la peau des fèves et faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Reservez. Coupez le poulet et faites-le cuire dans cette même poêle avec de l'huile d'olive. Reservez également.
Coupez grossièrement les amandes et les tranches de pancetta. Faites-les revenir dans la même poêle. Reservez de nouveau.
Enfin dans cette poêle, versez le parmesan et la crème. Mélangez sur feu doux.
Dans un faitout versez un peu d'huile d'olive avec l'ail écrasé et un peu de sel avant d'ajouter les pâtes, le poulet et les fêves. Faites revenir le mélange 2-3 minutes pour le réchauffer, puis versez-le dans les assiettes avec les amandes, pancetta et la sauce au parmesan.
Astuce
Privilégiez des pâtes complètes pour cette recette. Vous pouvez d'ailleur ajouter des anchois, des olives noires et/ou tomates confites.