Une quiche feuilletée légère sans beurre au brocolis, bacon et mozzarella.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson50 minutesmin
Type de plat: Quiche, tarte et pizza
Cuisine: Sans gluten
Portions: 6parts
Calories: 278kcal
Ingrédients
4feuillespâte filo
420gbrocoli
250gmozzarella
5oeuf
140mlcrème de soja
60gbacon
25gbouillon de légumes bio en poudrebio et peu salé
1gousseail
sel
noix de Grenoble
Instructions
Coupez les brocolis en bouquets, et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Huilez un moule à tarte, disposez une feuille de pâte filo, ajoutez un peu d'huile dessus et superposer la 2eme feuille. Ensuite disposez dessus la mozzarella en morceaux, les bouquets de brocolis et les morceaux de tranches de bacon.
Dans un récipient fouettez les oeufs avec la crème, le sel, le bouillon et la gousse d'ail épluchée et pressée. Mélangez et versez l'appareil à quiche sur la tarte. Ajoutez quelques éclats de cerneaux de noix.
Ensuite enfournez pendant 50 minutes à 180°C et servez aussitôt tant que le fromage est coulant.
Astuce
Il est possible de remplacer:-les brocolis par des choux de Bruxelles, épinards ou chou-fleur-la mozzarella par du fromage de brebis, de chèvre ou du bleu-le bacon par du jambon cru ou charcuterie italienne-le poids des oeufs en tofu soyeux (1 oeuf: 50g)