Une recette de poke bowl, un plat au poisson cru et aux legumes de saison.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson5 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 2personnes
Calories: 348kcal
Ingrédients
210gespadon
110gfève décortiquée
100gchou rouge
85gcresson
50gcarotte
50gradis rose
La sauce
20mlhuile d'olive
20mljus de citron
gingembre
poudre d'écorce d'orange
cardamome
Instructions
Lavez tout vos légumes.Réalisez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le gingembre, la cardamome et l'ecorce d'orange. Mélangez puis ajoutez les dés de poisson cru dedans. Mélangez et reservez.
Décortiquez les fèves fraîches, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans une bowl, ajoutez le cresson, le choux rouge haché, les radis coupés en rondelles, les carottes épluchées puis taillées à l'aide d'un econome et enfin le poisson, de façon harmonieuse.
Ajoutez dessus la sauce avec un peu de graines de sésame et dégustez aussitôt.
Astuce
Cette recette est bien sûr à réaliser avec des légumes de saison. Alors n'hésitez pas à varier les plaisirs.