Une recette de tarte aux pommes rustique à la rhubarbe et au beurre de cacahuète.
Temps de préparation25min
Temps de cuisson40min
Type de plat: Tarte sucrée
Portions: 4parts
Calories: 363kcal
Equipment
poêle de
Ingrédients
La pâte brisée
130gfarine de blé T80
55mleau tiède
15mlhuile d'oliveou coco/noisette
1pincéede sel
La garniture
100grhubarbe
2oeufs
85gpomme
60gbeurre de cacahuète
60mlcrème de soja
40gsucre complet
mélange d'épices pour compote/crumblecannelle, muscade, clou de girofle
Instructions
Mélangez la farine avec l'huile, le sel et l'eau. Mélangez et petrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Abaissez-la et foncer la pâte dans la poêle. Piquez le fond et les bords de la tarte. Reservez.
Lavez la pomme et coupez-la en morceaux. Puis épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux également. Versez le tout sur la pâte à tarte.
Mélangez les oeufs avec la crème, le sucre, les épices et le beurre de cacahuète. Fouettez la préparation et versez-la sur la pomme et la rhubarbe. Repliez la pâte à tarte sur la garniture, saupoudrez de sucre et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Astuce
Il est possible de remplacer:-la pomme et la rhubarbe par d'autres mélanges comme fraise/rhubarbe, pomme/chocolat, poire/chocolat, cerise/pistache-beurre de cacahuète par une autre purée d'oléagineux-la crème de soja par une autre crème végétale et animale