• Mélangez la farine avec l'huile, le sel et l'eau. Mélangez et petrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Abaissez-la et foncer la pâte dans la poêle. Piquez le fond et les bords de la tarte. Reservez.
• Lavez la pomme et coupez-la en morceaux. Puis épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux également. Versez le tout sur la pâte à tarte.
• Mélangez les oeufs avec la crème, le sucre, les épices et le beurre de cacahuète. Fouettez la préparation et versez-la sur la pomme et la rhubarbe. Repliez la pâte à tarte sur la garniture, saupoudrez de sucre et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

Astuce

• Il est possible de remplacer:

  -la pomme et la rhubarbe par d'autres mélanges comme fraise/rhubarbe, pomme/chocolat, poire/chocolat, cerise/pistache

  -beurre de cacahuète par une autre purée d'oléagineux

  -la crème de soja par une autre crème végétale et animale