Une recette de tartare de saumon au concombre et tomate cerise, comme une salade légère au poisson cru.
Temps de préparation30 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 3personnes
Ingrédients
Le tartare
salade
200gsaumon frais
200gtomate cerise
150gconcombre
La sauce
25mljus de citron
25mlcrème de soja
20mlhuile d'olive
thym
aneth
sel
Instructions
Le tartare
Coupez le saumon en petits morceaux. Puis épluchez le concombre et faites de même. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
La sauce
Mélangez la crème avec le jus de citron et l'huile d'olive. Versez-le dans le tartare. Puis saupoudrez d'un peu d'aneth et de sel et servez aussitôt dans des feuilles de salade.
Astuce
Il est possible de remplacer:-la crème de soja par une autre crème au choix-le saumon par du thon ou du maquereau-la concombre par de l'avocat-l'huile d'olive par de l'huile de sesame-le jus de citron par du jus d'orange pressée