Décortiquez les crevettes. Réservez. Lavez et coupez les tomates cerises en 2. Réservez. Ensuite faites trempez les pâtes dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Versez du beurre dans la poêle et faites juste dorer sur feu vis les crevettes, reservez-les et gardez le jus de cuisson.
Dans la même poêle, ajoutez la crème le concentré de tomate, les herbes, le sucre et le citron. Mélangez puis ajoutez une poignée de carcassee et têtes de crevettes. Faites mijoter la sauce et mélangez pendant 5-10 minutes pour bien diffuser les arômes.
Ensuite filtrer la sauce dans une chinois ou une passoire. Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les dedans avec les tomates cerises. Mélangez et faites cuire le tout 5 min pas plus.
Ajoutez une pincée de sel avec les crevettes, mélangez et servez aussitôt.
Astuce
Il est possible de remplacer:-La crème de soja par une autre crème de la même consistance sauf allegée-les crevettes par des langoustines, écrevisses ou encornets-les tagliatelles par d'autres pâtes au choix