Épluchez et coupez en morceaux le celeri. Ensuite faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soit fondant. Puis mixez-le dans un grand robot.Ajoutez ensuite dans celui-ci la farine, les oeufs et le beurre de cacahuète. Mixez de nouveau pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez enfin du beurre clarifié fondu, les épices et le sel. Ne lésinez pas sur la quantité, car c'est ce qui va donner du goût.
Enfin faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive ou du beurre, la préparation versée avec une cuillère à soupe. Une fois que celle-ci se décolle de la poêle, retournez là et ainsi de suite.
Astuce
Il est possible de remplacer le beurre de cacahuète par de la purée de cajou avec du parmesan. Sinon pas de substitution en plus pour cette recette.