Une recette de gratin facile avec des légumes de saison et du poisson frais.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson15 minutesmin
Type de plat: Cake et gratin
Cuisine: Sans oeuf
Portions: 4personnes
Calories: 440kcal
Ingrédients
300mlcrème de sojaou autre crème semi épaisse
280gchou romanesco
200gsaumon frais
120gchèvre frais
70goignon rougeou oignon jaune
10gbouillon de légumes bio en poudreen poudre bio
10ml jus de citron
Instructions
Coupez le chou un petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ensuite épluchez et émincez finement l'oignon rouge et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Puis versez-le dans un récipient avec la crème, le chèvre et le jus de citron. Assaisonnez en sel selon vos goûts.
Dans le plat à gratin huilé, ajoutez le chou romanesco cuit et le saumon coupé en morceaux puis ajoutez par-dessus l'appareil réalisé dans l'étape précédente. Ensuite enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Dégustez aussitôt.
Astuce
Il est possible de remplacer:-le saumon par un autre poisson, du poulet ou du tempeh-le chou romanesco par un autre légume de saison-le chèvre par du St Moret par exempleEnfin, vous pouvez faire revenir rapidement l'oignon avant de l'ajouter à l'appareil du gratin.