Une recette de risotto facile au poireau et au fromage de chèvre frais.
Temps de préparation45 minutesmin
Temps de cuisson40 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 4personnes
Calories: 310kcal
Ingrédients
630mleau
200griz
140gpoireau
120gchèvre frais
50gbacon
40gbouillon de légumes bio en poudreen poudre bio
30géchalote
2feuilleslaurier
Instructions
Faites chauffer dans une casserole l'eau et le bouillon de légumes. Puis faites cuire le poireau lavé et finement coupé à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Faites revenir dans une poêle sur feu doux, l'échalote épluchée et émincée avec le riz complet et un peu d'huile d'olive. Une fois que le riz est luisant et nacré, ajoutez le bouillon louche par louche.
Une fois que le bouillon est absorbé par le riz, ajoutez une louche et ainsi de suite. Puis quand votre riz est fondant et crémeux, ajoutez le poireau. Mélangez puis ajoutez le bacon et le chèvre. Mélangez et servez aussitôt.
Astuce
Vous pouvez réaliser cette recette avec quelques changements:-le riz avec des crozets, quinoa ou boulgour-le chèvre avec un autre fromage-le poireau avec un autre légume de saison