Versez dans un récipient l'oeuf, l'huile, la compote, le sucre et la vanille. Mélangez entre chaque ajout.
Ajoutez ensuite la farine, la semoule, la levure et la poudre d'amande. Mélangez.
Enfin versez l'eau et fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez l'équivalent de 2 c. à soupe de préparation sur une poêle huilée. Une fois que le pancake se décolle, retournez-le et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuce
La semoule de blé dur fine complète, se trouve facilement en magasin bio.Voici quelques substitutions possibles dans les mêmes quantités:-la poudre d'amande par de la poudre de noisette-la compote par de la purée d'oléagineux-l'eau par du lait au choix