Versez dans un récipient l'eau et la levure. Mélangez et laissez celle-ci s'activer pendant 10 minutes. Ensuite ajoutez le yaourt à température ambiante avec le beurre fondu et le sel.
Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis ajoutez la farine. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Couvrez le récipient et disposez-le dans le four éteint à l'abris des courants d'air pendant 1h30 minimum.
Passé ce temps dégazer la pâte. Versez dans une poêle la crème de soja, l'aneth et le bouillon de légumes, mélangez. Ajoutez les feuilles de chou ciselées et faites-les revenir. Ensuite versez le saumon frais en morceaux.
Une fois que la préparation est homogène, réservez-la de côté et laissez la refroidir. Divisez la pâte en 8 morceaux égaux et abaissez chacun d'euxau rouleau à pâtisserie. Ajoutez au centre la garniture et repliez la pâte sur celle-ci. Ensuite faites cuire chaque gozleme et degustez aussitôt.
Astuce
II est possible de faire cette recette avec d'autres variantes:-poulet/légumes grillés-fromage/ poulet/légume/-jambon fromage-chevre/pesto/jambon sec..