Versez dans un récipient de l'eau tiède avec la levure de boulanger. Mélangez et laissez celle-ci s'activer pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le yaourt. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
Faites là ensuite lever pendant 1h30 minimum dans le four éteint à l'abri des courants d'air et réalisez les croquettes de lentilles. Faites cuire vos lentilles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez les.
Versez-les dans un récipient et ajoutez les oignons rouges épluchés et émincés, les flocons d'avoine, l'ail épluché et pressé, la farine et enfin les épices ajoutés selon vos goûts. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène et faites cuire ensuite vos croquettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Une fois que la pâte des naans a bien levé, dégazer la pâte et divisez là en 4 pâtons égaux. Abaissez chaque pâton avec un rouleau à pâtisserie et disposez-les sur une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et couvrez.
Une fois que la pâte se décolle retournez le naan et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la recette. Enfin dégustez le naan avec de la salade les croquettes de lentilles et de la sauce simplement composée de fromage Rapé, de crème de soja chaude, de sel et d'ail des ours.
Astuce
Le naan peut se consommer commde du pain, avec d'autres garnitures comme pour un wrap ou alors avec une soupe ou plat mijoté.