• Versez dans un récipient les oeufs, le sucre, la compote, l'eau de rose, la farine et la levure. Fouettez la préparation entre chaque ajout.
• Versez la pâte dans 8 moules à muffin et enfournez à 200°C pendant 17-20 min suivant la puissance de votre four.
• Laissez refroidir.

  Pendant la cuisson, fouettez les framboises avec le mascarpone et le sucre complet. Une fois la préparation homogène versez le glaçage sur les muffins froids avec une poche à douille ou une petite spatule souple.
• Décorez ensuite avec des vermicelles, sucre déco ou perle en sucre et mettez au frais jusqu'à dégustation

Astuce

• L'arôme d'eau de rose peut être remplacé par:

  -rhum, Grand marnier ou Kirsh, liqueur d'amande

  -extrait de vanille, amande amère ou orange