Épluchez et émincez les oignons rouges. Versez-les dans un faitout avec le sucre complet, les tomates séchées coupées en morceaux, les épices et de l'huile d'olive. Faites revenir le tout. Ajoutez ensuite le coulis de tomates, l'ail des ours et la viande hachée. Mélangez et laissez mijoter pendant quelques minutes. Enfin ajouter des épices et un peu de sel selon vos goûts.
N'hésitez surtout pas à ajouter des épices et un goûter entre chaque ajouts, car c'est vraiment ce qui va donner du goût et relever ce plat. Enfin servez cette bolognaise avec des pâtes fraîches.
Astuce
Pour une version végétarienne, il est possible de remplacer la viande de bœuf hachée par des protéines de soja préalablement réhydratées dans de l'eau.