Versez dans un récipient l'œuf avec la farine, le lait, l'huile, la levure et le sel. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis versez-la dans un emporte-pièce de 10 cm préalablement huilé. À l'aide de la lame d'un couteau décollez les bords du pancake, enlevez l'emporte-pièce et retournez-le. Réalisez cette étape jusqu'à épuisement de la pâte.
Ajoutez sur trois pancakes du fromage et du jambon sec, ajoutez un autre pancakes sur le dessus et enfournez-les à 210°C pendant 5 min en fonction grill. Ensuite dégustez aussitôt avec une petite salade.
Astuce
Dans la même idée vous pouvez également ajouter du bacon avec du chèvre ou alors d'autres fromages comme du roquefort ou du bleu par exemple.