mélange d'épice à grilladeon en trouve partout ds le commerce
ail
sel
La viande et le reste
400gfilet de pouletou aiguillette
salade
tomate cerise
oignon rouge
Instructions
Le pain
Mélanger dans un récipient la farine avec la levure, le sel, le sucre et l'huile. Mélangez puis ajoutez l'eau. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
Filmez celle-ci au contact et disposez le récipient dans un endroit à l'abri des courants d'air comme le four éteint. Laissez reposer pendant 2h. Passé ce temps divisez la pâte en deux puis abaissez-là du bout des doigts en forme de grands disques.
Faites de nouveau lever la pâte pendant une petite heure puis faites cuire vos naans à la plancha ou au barbecue
La sauce
Mélangez dans un bol le yaourt avec le citron et ajoutez selon vos goûts le sel, le mélange d'épices à grillades et l'ail. Mélangez.
La viande
Disposez-vos aiguillettes de poulet dans une assiette puis saupoudrez recto-verso selon vos goûts du paprika, du curry, du cumin et de l'huile d'olive. Ensuite faites les cuire au barbecue ou à la plancha jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Ajouter sur vos naans la sauce puis par-dessus la salade, les tomates cerises coupées en morceaux et les morceaux d'oignons rouges. Disposez les aiguillettes de poulet grillées puis dégustez aussitôt comme un sandwich.
Astuce
Si vous souhaitez une version végétarienne il est également possible de remplacer le poulet par des protéines de soja, du tempeh du tofu préparés de la même manière.