Versez dans un récipient l'eau tiède et ajoutez la levure. Mélangez et laissez celle-ci s'activer pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la farine, l'huile et le sel. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Filmez le récipient et disposez-le dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 2h.
Versez dans un récipient la mayonnaise puis ajoutez les oignons épluchés, émincés et cuits avec le sucre, le paprika et le sel.
Mélangez et mettez au frais. Versez dans un récipient la viande de bœuf façon bouchère et ajoutez l'ail selon vos goûts avec le basilic, le sel et l'oignon épluché et émincé finement. Reconstituez 4 steaks hachés.
Dégazer le pain et divisez-le en quatre pâtons. Faites de nouveau lever les pains pendant 1h.
Disposez les pains au barbecue et faites-les cuire pendant 10 min à 260°C. Ici l'idéal est d'avoir un barbecue avec un couvercle pour créer une atmosphère de four. Testez la cuisson.
Ensuite faites cuire vos steaks à la plancha ou au barbecue. Coupez alors vos pains en 2, ajoutez la sauce avec la salade, les oignons, les tomates et les steaks. Dégustez aussitôt.
Astuce
Pour réaliser de jolis steaks, j'utilise des emporte-pièces avec un poussoir que je fais directement sur ma plancha.