Coupez le saumon en morceaux et hachez (non mixer) finement les courgettes. Pressez-les contre les parois d'une passoire pour enlever l'excédent d'eau.
Versez les courgettes, farine, lait ,oeuf, sel, levure et l'aneth fraîche selon vos goûts. Mélangez et ajoutez le saumon. Mélangez et versez aux 2/3 dans les moules à mini cake. Enfournez à 200°C pendant 20 min.
Astuce
Pour un gros cake, enfournez à 180°C pendant 40 à 45 min.