Versez dans un récipient la farine avec la levure, l'oeuf, l'huile d'olive, le tahiné, le sucre complet et le sel. Assaisonnez en ail et en herbes de Provence. Enfin ajoutez les tomates séchées grossièrement hachées.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite divisez-la en 12 cookies et enfournez à 180°C pendant 10 min. Laissez refroidir et degustez.
Astuce
Il est possible de remplacer les tomates séchées par des olives ou du jambon sec.