persilou basilic, sauge, origan, herbe de Provence..
sel
huile d'olive
125gmozzarellaou autre fromage au choix
Instructions
Épluchez, coupez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ensuite réduisez les en purée et ajoutez la farine avec l'ail, le persil et le sel selon vos goûts.
Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Divisez la pâte en 8 morceaux égaux et ajoutez au centre la mozzarella avant de replier les boules.
Disposez celle-ci dans un moule à gratin préalablement huilé. Ajoutez un peu d'huile d'olive sur le dessus et saler si vous le souhaitez. Ensuite enfourner à 200°C pendant 30 min.
Astuce
Attention prenez bien une variété de pomme de terre pour purée ou soupe.